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Recette : Bredeles ou petits sablés de Noël

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Les petits sablés vendus au profit du Téléthon... vous avez été nombreux à les apprécier !

Pour les refaire à la maison, Laurence vous livre sa recette...

 

sablés de noël

 

Pour environ 130 à 140 petits sablés :

Ingrédients :

250 gr de beurre ramolli mais pas fondu
250 gr de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
4 oeufs
200 gr de poudre d'amande ou noisette
un zeste de citron
un peu de cannelle en poudre
une pincée de sel
1 sachet de levure
500 gr de farine

 

Dans un bol, mettre le sucre, le sucre vanillé, le sel, la cannelle, le zeste de citron, la poudre d'amande et les oeufs. Mélanger un peu et ajouter le beurre ramolli.

Ajouter la levure et la farine et faire une boule de pâte assez ferme.

Laisser reposer au frais pendant 1 à 2 heures pour faire durcir la pâte.

Étaler la pâte au rouleau, environ 3 mm d'épaisseur, et découper des formes à l'aide d'emporte-pièces : coeur, étoile, sapin...

Déposer les formes sur une feuille de papier silicone et dorer avec un jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait ou d'eau.

Saupoudrer de sucre blanc ou de sucre décor.

Mettre à cuire à four chaud 180° pendant 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson pour ne pas les faire brûler.